ประมวลผลรายวิชา มม.3

หมวดที่ 1 ข้อมูลทั่วไป
ทนคร205
MTID205
พืชกินได้และสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
Edible plants and herbs for health
ปี 3
1 หน่วย (บรรยาย 1, ปฏิบัติ 0)
1 / 2568
0 คน show
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
หมวดที่ 2 เป้าหมายและคำอธิบายรายวิชา
นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับพฤกษเคมี (phytochemistry) เภสัชเวท (pharmacognosy) และการใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้มาจากส่วนประกอบของพืชกินได้/สมุนไพร เพื่อประโยชน์ทางยาและส่งเสริมสุขภาพ
หลักพื้นฐานของพฤกษเคมี (phytochemistry) เภสัชเวท (pharmacognosy) และการใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ได้จากส่วนประกอบของพืชกินได้และสมุนไพรเพื่อประโยชน์ทางยาและส่งเสริมสุขภาพ
หมวดที่ 3 แผนการดำเนินการและการประเมินผลที่สอดคล้องกับผลลัพธ์การเรียนรู้
วัตถุประสงค์รายวิชา
มีความรู้เกี่ยวกับหลักพื้นฐานของพฤกษเคมี เภสัชเวท การใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีแหล่งกำเนิดจากพืชกินได้และสมุนไพร ตระหนักถึงคุณค่าของพืชกินได้และสมุนไพรในชีวิตประจำวันเพื่อประโยชน์ทางสุขภาพ รวมถึงมีความรู้เท่าทันเกี่ยวกับแหล่งที่มา คุณค่า/โทษของผลิตภัณฑ์สุขภาพจากพืชธรรมชาติที่มีจำหน่ายในท้องตลาด
ความสอดคล้องกับรายวิชาและหลักสูตร
PLO Sub PLO
PLO1 มีความรู้และทักษะปฏิบัติในวิชาชีพเทคนิคการแพทย์ได้ตามมาตรฐานและจรรยาบรรณวิชาชีพ
PLO2 ประยุกต์ความรู้ทางการบริหารจัดการห้องปฏิบัติการเทคนิคการแพทย์
PLO3 จัดการและวิเคราะห์ข้อมูลทางห้องปฏิบัติการและสุขภาพชุมชนโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ
PLO4 สื่อสารข้อมูลทางวิชาชีพเทคนิคการแพทย์แก่บุคลากรทางการแพทย์ ผู้รับบริการทางการแพทย์ผู้ร่ว มงาน และประชาชนได้อย่างเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย
PLO5 ทํางานเป็นทีมกับผู้ร่วมงานรวมถึงสหวิชาชีพตามบทบาทที่เหมาะสม
PLO6 ผลิตผลงานวิชาการทางเทคนิคการแพทย์หรือวิทยาศาสตร์สุขภาพโดยปฏิบัติตามจริยธรรมการวิจัย
ผลลัพธ์การเรียนรู้ของรายวิชาและการประเมินผล (Course Learning Outcomes and Assessment)

การประเมินเพื่อพัฒนาการเรียนรู้ (Formative Assessment)

ลำดับ ระยะเวลา รายละเอียด เครื่องมือ การป้อนกลับให้ผู้เรียน

การประเมินเพื่อตัดสินผลการเรียนรู้ (Summative Assessment)

ลำดับ ผลลัพธ์การเรียนรู้และแผนการดำเนินการ

ประกอบด้วย action verb + learning content + criteria/standard

PLOs สัดส่วนคะแนน
0%
การให้เกรด
สัญลักษณ์ คำอธิบาย เกณฑ์
A
B+
B
C+
C
D+
D
F

การอุทธรณ์ของนักศึกษา

การแก้ไขผลการเรียน หรือ การสอบแก้ตัว

หมวดที่ 4 แผนการสอน
ผู้สอน
ชื่อ สังกัด บทบาท ชั่วโมง
ผศ. ดร.อภิลักษณ์ วรชาติชีวัน ภาควิชาเทคนิคการแพทย์ชุมชน ผู้ร่วมรับผิดชอบ 3 ชม. 15 นาที
อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ ภาควิชาเทคนิคการแพทย์ชุมชน ผู้สอน 2 ชม. 0 นาที
อ. ดร.ประสิทธิ์ หมั่นดี ภาควิชาเทคนิคการแพทย์ชุมชน ผู้สอน 2 ชม. 0 นาที
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล ศูนย์วิจัยพัฒนานวัตกรรมและชีวการแพทย์สารสนเทศ ผู้รับผิดชอบ 12 ชม. 15 นาที
อ. ดร.ชุลีพร พนัสอัมพร ภาควิชาเทคนิคการแพทย์ชุมชน ผู้ร่วมรับผิดชอบ 3 ชม. 15 นาที

การเรียนการสอนในห้องเรียน

วันที่ เวลา ห้อง หัวข้อ CLOs ประเภท ผู้สอน
05/08/2025 09:00:00 - 05/08/2025 09:15:00 0 ชม. 15 นาที
  • Orientation แนะนำรายวิชา
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
05/08/2025 09:15:00 - 05/08/2025 09:30:00 0 ชม. 15 นาที
  • Searching tools and keywords for finding plant-derived products and pharmacognosy information
บรรยาย
ผศ. ดร.อภิลักษณ์ วรชาติชีวัน
05/08/2025 09:30:00 - 05/08/2025 09:45:00 0 ชม. 15 นาที
  • Searching tools and keywords for finding plant-derived products and pharmacognosy information
บรรยาย
อ. ดร.ชุลีพร พนัสอัมพร
19/08/2025 09:00:00 - 19/08/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 1: Introduction: Importance of plants in traditional and modern medicines
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
26/08/2025 09:00:00 - 26/08/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 2: General principle of botany
บรรยาย
อ. ดร.ชุลีพร พนัสอัมพร
02/09/2025 09:00:00 - 02/09/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 3: Plant product chemistry: basic principle
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
09/09/2025 09:00:00 - 09/09/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 3: Plant product chemistry: basic principle (continue)
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
16/09/2025 09:00:00 - 16/09/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 5: Complex nature and potential toxicities
บรรยาย
ผศ. ดร.อภิลักษณ์ วรชาติชีวัน
23/09/2025 09:00:00 - 23/09/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 4: Basic principle of plant extraction
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
30/09/2025 09:00:00 - 30/09/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Midterm examination (สอบข้อเขียน)
สอบ
14/10/2025 09:00:00 - 14/10/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 6: Edible plants and herbs in Thai cuisine: ingredients and seasonings
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
21/10/2025 09:00:00 - 21/10/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 7: Edible plants and herbs in world cuisine: ingredients and seasonings
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
28/10/2025 09:00:00 - 28/10/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 8: Edible plants and herbs in sauces and side dishes
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
04/11/2025 09:00:00 - 04/11/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 9: Nuts and grains
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
11/11/2025 09:00:00 - 11/11/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 10: Edible plants and herbs in desserts and drinks
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล
18/11/2025 09:00:00 - 18/11/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Beware of market-available products containing plant-derived ingredients ** กิจกรรมกลุ่มและการนำเสนอ
กิจกรรม *หมายเหตุ กิจกรรมกลุ่มและการนำเสนอ
ผศ. ดร.อภิลักษณ์ วรชาติชีวัน อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ อ. ดร.ประสิทธิ์ หมั่นดี ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล อ. ดร.ชุลีพร พนัสอัมพร
25/11/2025 09:00:00 - 25/11/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Beware of market-available products containing plant-derived ingredients (continue) **กิจกรรมกลุ่มและการนำเสนอ
บรรยาย *หมายเหตุ **กิจกรรมกลุ่มและการนำเสนอ
ผศ. ดร.อภิลักษณ์ วรชาติชีวัน อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ อ. ดร.ประสิทธิ์ หมั่นดี ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล อ. ดร.ชุลีพร พนัสอัมพร
02/12/2025 09:00:00 - 02/12/2025 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Topic 11: Edible plants/herbs in current trend
บรรยาย
ผศ. ดร.วิดา ปรัชชญาสิทธิกุล

การเรียนการสอนนอกห้องเรียน

วันที่ เวลา หัวข้อ ประเภท รูปแบบ จำนวนชั่วโมง/คน ผู้รับผิดชอบ

หมวด 5 ทรัพยากรประกอบการเรียนการสอน

Required Materials
ลำดับ รายละเอียด
Suggested Materials
ลำดับ รายละเอียด
Other Resources
ลำดับ รายละเอียด