ประมวลผลรายวิชา มม.3

หมวดที่ 1 ข้อมูลทั่วไป
ทนจค 318
MTMI 318
จุลชีววิทยาทางอาหาร
Food Microbiology
None
1 หน่วย (บรรยาย 1, ปฏิบัติ 0)
2 / 2565
0 คน show
รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
หมวดที่ 2 เป้าหมายและคำอธิบายรายวิชา
None
รายวิชานี้ศึกษาเกี่ยวกับจุลชีพที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และจุลชีพก่อโรคอาหารเป็นพิษ การตรวจสอบ การควบคุมสุขลักษณะ มาตราฐานการผลิตอาหาร กรรมวิธีถนอมอาหารรวมทั้งขบวนการใช้จุลินทรีย์ในการผลิต อาหาร
หมวดที่ 3 แผนการดำเนินการและการประเมินผลที่สอดคล้องกับผลลัพธ์การเรียนรู้
วัตถุประสงค์รายวิชา
None
ความสอดคล้องกับรายวิชาและหลักสูตร
PLO Sub PLO
PLO1 มีความรู้และทักษะปฏิบัติในวิชาชีพเทคนิคการแพทย์ได้ตามมาตรฐานและจรรยาบรรณวิชาชีพ
PLO2 ประยุกต์ความรู้ทางการบริหารจัดการห้องปฏิบัติการเทคนิคการแพทย์
PLO3 จัดการและวิเคราะห์ข้อมูลทางห้องปฏิบัติการและสุขภาพชุมชนโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ
PLO4 สื่อสารข้อมูลทางวิชาชีพเทคนิคการแพทย์แก่บุคลากรทางการแพทย์ ผู้รับบริการทางการแพทย์ผู้ร่ว มงาน และประชาชนได้อย่างเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย
PLO5 ทํางานเป็นทีมกับผู้ร่วมงานรวมถึงสหวิชาชีพตามบทบาทที่เหมาะสม
PLO6 ผลิตผลงานวิชาการทางเทคนิคการแพทย์หรือวิทยาศาสตร์สุขภาพโดยปฏิบัติตามจริยธรรมการวิจัย
ผลลัพธ์การเรียนรู้ของรายวิชาและการประเมินผล (Course Learning Outcomes and Assessment)

การประเมินเพื่อพัฒนาการเรียนรู้ (Formative Assessment)

ลำดับ ระยะเวลา รายละเอียด เครื่องมือ การป้อนกลับให้ผู้เรียน

การประเมินเพื่อตัดสินผลการเรียนรู้ (Summative Assessment)

ลำดับ ผลลัพธ์การเรียนรู้และแผนการดำเนินการ

ประกอบด้วย action verb + learning content + criteria/standard

PLOs สัดส่วนคะแนน
0%
การให้เกรด
สัญลักษณ์ คำอธิบาย เกณฑ์

การอุทธรณ์ของนักศึกษา

None

การแก้ไขผลการเรียน หรือ การสอบแก้ตัว

None
หมวดที่ 4 แผนการสอน
ผู้สอน
ชื่อ สังกัด บทบาท ชั่วโมง
รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น ศูนย์วิจัยพัฒนานวัตกรรมและชีวการแพทย์สารสนเทศ ผู้รับผิดชอบ 11 ชม. 30 นาที
รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์ ศูนย์วิจัยพัฒนานวัตกรรมและชีวการแพทย์สารสนเทศ ผู้รับผิดชอบ 12 ชม. 30 นาที
รศ. ดร.วราวรรณ เอี่ยมพึ่งพร ภาควิชาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีประยุกต์ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที
รศ. ดร.ประพิมพรรณ วงศ์จิตรัตน์ ศูนย์วิจัยพัฒนานวัตกรรมและชีวการแพทย์สารสนเทศ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 10 ชม. 0 นาที
ผศ. ดร.รุ่งโรจน์ เชิดตระกูลเกียรติ ภาควิชาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีประยุกต์ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที
รศ. ดร.วิจิตร วงค์ล่ำซำ ภาควิชาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีประยุกต์ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 10 ชม. 0 นาที
รศ. ดร.ธีรพล เปียฉ่ำ ภาควิชาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีประยุกต์ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที
รศ. ดร.ศักดิ์ดา ใยน้อย ภาควิชาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีประยุกต์ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที
อ. ดร.เนาวรัตน์ เดชขำ ภาควิชาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีประยุกต์ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที
อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ ภาควิชาเทคนิคการแพทย์ชุมชน ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที
ผศ. ดร.สมชาย บุญเพ็งรักษ์ ศูนย์วิจัยพัฒนานวัตกรรมและชีวการแพทย์สารสนเทศ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที
ผศ. ดร.สิริรัตน์ ลูกอินทร์ ภาควิชาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีประยุกต์ ผู้ร่วมรับผิดชอบ 9 ชม. 0 นาที

การเรียนการสอนในห้องเรียน

วันที่ เวลา ห้อง หัวข้อ CLOs ประเภท ผู้สอน
10/01/2023 08:30:00 - 10/01/2023 09:00:00 0 ชม. 30 นาที
  • Course orientation
บรรยาย
รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
10/01/2023 09:00:00 - 10/01/2023 10:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Assignment1: Food borne diseases and food intoxication
บรรยาย
รศ. ดร.วิจิตร วงค์ล่ำซำ รศ. ดร.ประพิมพรรณ วงศ์จิตรัตน์ รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
17/01/2023 08:30:00 - 17/01/2023 12:00:00 3 ชม. 30 นาที
  • Lab 1: Detection of pathogens from food and water (ตัวอย่างทดสอบ: น้ า น้ าแข็ง ปูอัด ไส้กรอก ขนมจีน ผลไม้)
ปฏิบัติการ
อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ ผศ. ดร.สมชาย บุญเพ็งรักษ์ รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น รศ. ดร.ธีรพล เปียฉ่ำ ผศ. ดร.รุ่งโรจน์ เชิดตระกูลเกียรติ รศ. ดร.วราวรรณ เอี่ยมพึ่งพร รศ. ดร.วิจิตร วงค์ล่ำซำ รศ. ดร.ศักดิ์ดา ใยน้อย ผศ. ดร.สิริรัตน์ ลูกอินทร์ อ. ดร.เนาวรัตน์ เดชขำ รศ. ดร.ประพิมพรรณ วงศ์จิตรัตน์ รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
24/01/2023 08:30:00 - 24/01/2023 11:00:00 2 ชม. 30 นาที
  • Activity 1: Food borne diseases and food intoxication
กิจกรรม
อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ ผศ. ดร.สมชาย บุญเพ็งรักษ์ รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น รศ. ดร.ธีรพล เปียฉ่ำ ผศ. ดร.รุ่งโรจน์ เชิดตระกูลเกียรติ รศ. ดร.วราวรรณ เอี่ยมพึ่งพร รศ. ดร.วิจิตร วงค์ล่ำซำ รศ. ดร.ศักดิ์ดา ใยน้อย ผศ. ดร.สิริรัตน์ ลูกอินทร์ อ. ดร.เนาวรัตน์ เดชขำ รศ. ดร.ประพิมพรรณ วงศ์จิตรัตน์ รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
24/01/2023 11:00:00 - 24/01/2023 12:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Discussion: Detection of pathogens from food and water (ตัวอย่างทดสอบ: น้ า น้ าแข็ง ปูอัด ไส้ กรอก ขนมจีน ผลไม้)
กิจกรรม
อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ ผศ. ดร.สมชาย บุญเพ็งรักษ์ รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น รศ. ดร.ธีรพล เปียฉ่ำ ผศ. ดร.รุ่งโรจน์ เชิดตระกูลเกียรติ รศ. ดร.วราวรรณ เอี่ยมพึ่งพร รศ. ดร.วิจิตร วงค์ล่ำซำ รศ. ดร.ศักดิ์ดา ใยน้อย ผศ. ดร.สิริรัตน์ ลูกอินทร์ อ. ดร.เนาวรัตน์ เดชขำ รศ. ดร.ประพิมพรรณ วงศ์จิตรัตน์ รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
31/01/2023 11:00:00 - 31/01/2023 12:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Lab 2: Food fermentation and probiotics I (ทำ โยเกิร์ต)
ปฏิบัติการ
อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ ผศ. ดร.สมชาย บุญเพ็งรักษ์ รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น รศ. ดร.ธีรพล เปียฉ่ำ ผศ. ดร.รุ่งโรจน์ เชิดตระกูลเกียรติ รศ. ดร.วราวรรณ เอี่ยมพึ่งพร รศ. ดร.วิจิตร วงค์ล่ำซำ รศ. ดร.ศักดิ์ดา ใยน้อย ผศ. ดร.สิริรัตน์ ลูกอินทร์ อ. ดร.เนาวรัตน์ เดชขำ รศ. ดร.ประพิมพรรณ วงศ์จิตรัตน์ รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
07/02/2023 11:00:00 - 07/02/2023 12:00:00 1 ชม. 0 นาที
  • Lab 3: Food fermentation and probiotics II (ประเมินคุณภาพโยเกิร์ต)
ปฏิบัติการ
อ. ดร.ณัฐภัทร อนุวงศ์เจริญ ผศ. ดร.สมชาย บุญเพ็งรักษ์ รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น รศ. ดร.ธีรพล เปียฉ่ำ ผศ. ดร.รุ่งโรจน์ เชิดตระกูลเกียรติ รศ. ดร.วราวรรณ เอี่ยมพึ่งพร รศ. ดร.วิจิตร วงค์ล่ำซำ รศ. ดร.ศักดิ์ดา ใยน้อย ผศ. ดร.สิริรัตน์ ลูกอินทร์ อ. ดร.เนาวรัตน์ เดชขำ รศ. ดร.ประพิมพรรณ วงศ์จิตรัตน์ รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์
14/02/2023 09:00:00 - 14/02/2023 11:00:00 2 ชม. 0 นาที
  • สอบ
สอบ
รศ. ดร.กมลรัตน์ โพธิ์ปิ่น รศ. ดร.ธนาวุฒิ ตันติมงคลวัฒน์

การเรียนการสอนนอกห้องเรียน

วันที่ เวลา หัวข้อ ประเภท รูปแบบ จำนวนชั่วโมง/คน ผู้รับผิดชอบ

หมวด 5 ทรัพยากรประกอบการเรียนการสอน

Required Materials
ลำดับ รายละเอียด
Suggested Materials
ลำดับ รายละเอียด
Other Resources
ลำดับ รายละเอียด